Catégories | Soins Santé & Nutrition |
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Lieu | Paris |
Places dispo. | 100 |
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De Préférence | Femme / Homme |
Pour fonctionner, nos muscles ont besoin de carburant. Lors d'une activité physique d'endurance, notre organisme utilise deux sources principales d'énergie notamment les glucides et les lipides. Dans les efforts d'intensité élevée, ce sont principalement les glucides qui sont consommés.
Mais quels glucides faut il privilégier? En effet, le métabolisme des graines est un processus relativement lent qui ne suffit pas à lui seul pour subvenir aux efforts soutenus(marathon, compétition, sortie vélo difficile). Pour endurer et soutenir l'effort, notre organisme puise dans les réserves glucidiques dont il dispose(glycogène musculaire et glucides apportés par le sang).
Si les glucides représentent en général 50 à 60% de la dépense énergétique totale, le chiffre peut grimper dans le cas d'un effort intense. Ainsi, on consommera majoritairement des graisses lors d'une marche(effort modéré) et majoritairement des sucres lors d'un footing ou d'une sortie de vélo en montagne. Il est important de savoir que les réserves glucidiques sont limités.
Le glycogène musculaire représente 2000 kcal tout au plus jusqu'à 4000 kcal chez un sportif entraîné, soit l'équivalent de 30km de footing ou encore 4h de vélo à allure soutenue. En réalité ces durées sont plus courtes car seules les réserves locales sont utilisées(glycogène des jambes pour la course à pied ou le vélo, glycogène des bras pour l'aviron). Le sportif doit consommer les céréales, légumineuses, légumes, pâtes, riz etc pour bénéficier de ces glucides.
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